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苹果手机发送短信时，如果显示作为垃圾信息送达，这通常意味着发送的是iMessage信息，并且被系统标记为可能的垃圾信息。关于对方是否能收到这样的信息，存在以下两种情况。
1、如果接收方也是iPhone用户，并且启用了iMessage功能，那么即便短信被标记为垃圾信息，对方仍然可以收到并查看这些信息。
2、如果接收方不是iPhone用户，或者虽然也是iPhone用户但没有启用iMessage功能，那么这些信息将以普通的短信（SMS）方式发送，对于这种情况，当短信被标记为垃圾信息时，对方也可能收到，但可能不会有特别的标记。
至于短信的内容是否被真正识别为垃圾信息并因此被过滤或屏蔽，这取决于接收方的手机设置和服务提供商，有些手机或服务可能会基于特定的关键词或模式识别垃圾信息并进行过滤。
虽然“作为垃圾信息送达”的短信通常仍能被对方收到，但最佳的做法是直接与对方沟通确认是否确实收到了信息，避免重要的信息传递出现延误，为了确保信息能够成功发送，可以考虑调整短信内容或避免发送可能被误解为垃圾信息的关键词。